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Riesling · Mosela
98 points from Wine Spectator.
“Magnífico. Una cascada de piña, mango, albaricoque y miel inunda el paladar, transformándose en piel de cítricos confitada a medida que la vibrante acidez toma el control. Gran expresión y armonía, que solo necesita algo de tiempo para que todos los elementos se integren.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dr. Pauly-Bergweiler
2001 Riesling, MoselaNuestra orientación hacia la calidad continúa en nuestra labor en la bodega. Las uvas Riesling se procesan en modernas instalaciones a las afueras de Bernkastel. Nuestro flujo de trabajo se centra en el tratamiento delicado de las uvas y los vinos jóvenes. Los vinos se elaboran con cuidado para garantizar que se mantengan los sabores y aromas típicos de cada viñedo.
Utilizamos pequeños depósitos de acero inoxidable donde las uvas de cada viñedo se fermentan por separado. Poseemos 15 parcelas diferentes entre los pueblos de Brauneberg y Erden a lo largo de un tramo de 20 km (12,5 millas), y cada viñedo tiene su propio carácter. La fermentación está controlada por temperatura y se mantiene muy lenta y a bajas temperaturas para conservar la diversidad de aromas y la vitalidad de los vinos.
One bottle, 750 ml, of the 2001 vintage.
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Dr. Pauly-Bergweiler.
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