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Riesling · Mosela
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dr. Pauly-Bergweiler
1969 Riesling, MoselaNuestra orientación hacia la calidad continúa en nuestro trabajo en la bodega. Las uvas Riesling se procesan en instalaciones modernas a las afueras de Bernkastel. Nuestro flujo de trabajo se centra en el tratamiento delicado de las uvas y los vinos jóvenes. Los vinos se elaboran con cuidado para garantizar que se mantengan los sabores y aromas típicos de cada viñedo.
Utilizamos pequeños depósitos de acero inoxidable donde las uvas de cada viñedo diferente se fermentan por separado. Tenemos 15 viñedos distintos entre los pueblos de Brauneberg y Erden en un tramo de 20 km (12,5 millas), y cada uno de ellos tiene su propio carácter. La fermentación se controla por temperatura y se mantiene muy lenta y a bajas temperaturas para conservar la diversidad de aromas y la vitalidad de los vinos.
One bottle, 750 ml, of the 1969 vintage.
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Dr. Pauly-Bergweiler.
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