Mezcla propietaria Peter Michael Les Pavots 1994 - 750 ml

“RP94 - 1996 fue un año mucho más caluroso que 1997, 1995 y 1994. Aunque los vinos de 1996 son excepcionales, en algunos casos sus aromas son más tenues debido al intenso calor de ese año. Los Chardonnay de Peter Michael son fáciles de entender, pero no estoy seguro de que Les Pavots sea tan comprensible. En primer lugar, Les Pavots se elabora con un estilo clásico similar al de Burdeos, que no ofrece el torrente de fruta confitada tan notable en muchos Cabernet de California. Sin embargo, este es un vino autoritariamente rico, recubierto con un perfil estructural que sugiere que necesita entre 4 y 5 años de guarda, al menos en las mejores añadas como las que ha experimentado California en los años noventa. El magnífico Les Pavots 1994 es, para mi paladar, el mejor ejemplo que Peter Michael ha elaborado hasta la fecha. Desde su embotellado, este vino de color púrpura profundo y saturado ha desarrollado una nariz magnífica de casis mezclada con violetas, regaliz y un atractivo roble especiado. Dulce, rico y sorprendentemente expresivo para ser un Les Pavots, este vino de cuerpo medio a completo posee una textura deliciosa y compleja, una profundidad excepcional y unos taninos y acidez atractivamente integrados. Cuando lo probé, estaba más evolucionado y delicioso de lo que había previsto dado su reciente embotellado. Todos los mejores vinos de Peter Michael, incluidos los Chardonnay, se embotellan sin filtrar. Los lectores deberían asegurarse de visitar esta bodega situada en Knights Valley, no lejos del límite entre los condados de Napa y Sonoma. La calidad es extraordinaria y el compromiso y talento del personal de la bodega son dignos de elogio. RP”