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Chardonnay · Costa Norte
93 points from Robert Parker.
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Para Steve Kistler y su asistente de hace mucho tiempo, Mark Bixler, esta es una bodega de referencia para el Chardonnay del Nuevo Mundo, aunque sus técnicas vitícolas y de elaboración del vino son decididamente borgoñonas. Curiosamente, durante el último año he tenido la oportunidad de probar algunos Chardonnay de Kistler de diez años de antigüedad y han envejecido bien en botella.
Aunque una década no es mucho en comparación con algunos blancos de Borgoña de larga vida, para los estándares de la mayoría de los Chardonnay de California, que generalmente se consumen mejor durante sus primeros 1 a 3 años de vida, las técnicas de Kistler de prensado de racimos enteros, fermentación maloláctica lenta, crianza sobre lías en roble francés de alta calidad y embotellado sin clarificación ni filtración parecen estar produciendo Chardonnay más longevos. Kistler ha disfrutado de una serie de cosechas fabulosas en el nuevo siglo. Además, parecen estar mejorando su rendimiento en términos de calidad y complejidad de sus Pinot Noir.
One bottle, 750 ml, of the 1995 vintage.
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Kistler.
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