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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
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Shafer Vineyards es un productor de vino familiar en el distrito de Stags Leap, en el valle de Napa. Es particularmente conocido por su Cabernet Sauvignon Hillside Select, considerado uno de los mejores vinos de California. Con sus primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las fincas fundadoras, y un punto de referencia en calidad, para la AVA del distrito de Stags Leap. Las puntuaciones para el Hillside Select han sido increíblemente consistentes en el rango de 97 a 100 puntos.
Shafer tiene alrededor de 140 acres de viñedos en el distrito de Stags Leap, repartidos en varias parcelas. El viñedo Hillside Estate posee suelos poco profundos y con buen drenaje que producen uvas pequeñas de sabor intenso. Los mejores lotes se utilizan para elaborar el Hillside Select, un vino con notas a ciruela y cereza, con taninos maduros que envejecerán bien durante una década o más.
One bottle, 1500 ml, of the 1995 vintage.
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Viñedos Shafer.
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