Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. El grand vin se encuentra entre los vinos mejor valorados y más caros del mundo, y generalmente se considera el más exuberante y potente de todos los Burdeos. Fue famoso por haber sido añadido al grupo de los Primeros Pagos (First Growths) establecidos en la Clasificación de 1855 en 1973.
El château comenzó su trayectoria como Brane-Mouton y fue uno de los mejores de Burdeos durante los siglos XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y rápidamente restauró su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de los vinos del Médoc de 1855, en la que Mouton solo fue clasificado como un segundo pago. Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion alcanzaron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en el château en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al final de la Segunda Guerra Mundial, también impulsó la iniciativa de encargar a un artista diferente cada año el diseño de la etiqueta. Pero su mayor logro fue el ascenso de Mouton en 1973 al estatus de primer pago, el primer cambio en el orden de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350.000 botellas de vino al año, incluido el segundo vino Le Petit Mouton, que se estableció en 1993. Se elabora con uvas de viñas jóvenes seleccionadas, vinificado en las mismas cubas de Mouton y envejecido en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el rarísimo Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
