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Riesling · Mosela
92 points from Wine Spectator.
“Este TBA posee viscosidad sin llegar a ser espeso, y una buena acidez subyacente transporta las notas de pomelo, miel y minerales hacia un final persistente. Muy limpio y definido, pero aún no está listo para beber.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dr. Pauly-Bergweiler
1997 Riesling, MoselaNuestra orientación hacia la calidad continúa en nuestro trabajo en la bodega. Las uvas Riesling se procesan en instalaciones modernas a las afueras de Bernkastel. Nuestro flujo de trabajo se centra en el trato delicado de las uvas y los vinos jóvenes. Los vinos se elaboran cuidadosamente para asegurar que se mantengan los sabores y aromas típicos de cada viñedo.
Utilizamos pequeños tanques de acero inoxidable donde las uvas de cada viñedo diferente se fermentan por separado. Tenemos 15 viñedos diferentes entre los pueblos de Brauneberg y Erden en un tramo de 20 km (12,5 millas), y cada viñedo tiene su propio carácter. La fermentación tiene temperatura controlada y se mantiene muy lenta y a bajas temperaturas para conservar la diversidad de aromas y la vitalidad de los vinos.
One bottle, 750 ml, of the 1997 vintage.
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Dr. Pauly-Bergweiler.
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