Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 1997 - 750 ml

About Penfolds

Penfolds es el productor de vino más famoso de Australia, conocido principalmente por su vino insignia, Grange, uno de los vinos más aclamados del mundo. Entre muchos otros reconocimientos, el Grange de 1955 fue nombrado uno de los 12 mejores vinos del siglo XX por la revista Wine Spectator; la añada de 1971 fue clasificada como el mejor vino de la década de 1970 por FINE Wine Magazines y tastingbook.com, y la de 2008 obtuvo una puntuación perfecta de 100 puntos tanto de Wine Spectator como de Robert Parker's Wine Advocate. Es un pilar del mercado secundario: los precios de subasta de este vino se han utilizado regularmente como indicadores clave de rendimiento para la economía australiana en general.

Ocasionalmente, el Grange es 100 por ciento Shiraz —el de 2011 fue la sexta vez que eso sucedió en seis décadas—, pero normalmente también contiene hasta alrededor de un 15 por ciento de Cabernet Sauvignon. Es el buque insignia de la célebre filosofía de mezcla multiviñedo y multirregión de Penfolds, y proviene de Barossa, McLaren Vale, Coonawarra (ocasionalmente) y Magill Estate, en la base de las colinas de Adelaida, justo al este de la ciudad.

Penfolds tiene una larga reputación de calidad alta y constante en toda su amplia cartera, y hay varios otros vinos que aparecen regularmente en subastas, incluidos los vinos Bin 707 Cabernet Sauvignon, St. Henri y RWT Shiraz, Bin 389 Cabernet – Shiraz y Bin 407 Cabernet Sauvignon. A estos se han sumado lanzamientos experimentales o periódicos como el Block 42 Cabernet Sauvignon y el Bin 60a Cabernet – Shiraz. El deseo de introducir un blanco insignia condujo al debut en 1995 del Chardonnay Yattarna. La extensa cartera incluye numerosos lanzamientos numerados por "bin", las gamas Max's, Koonunga Hill y Cellar Reserve, y una selección de vinos fortificados tawny.

RP