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Chardonnay · Côte de Beaune
“Domaine Coche-Dury Meursault Borgoña 1999. Lo que distingue a Coche de la multitud de viticultores del mundo es algo más que sus fechas de vendimia y sus técnicas de recolección. Es la dedicación. Salvo contadísimas excepciones, los productores de todo el mundo desean que sus vinos se caten entre las 10:00 y las 11:30 de la mañana, porque alguien les ha dicho que los vinos se muestran mejor en esa franja horaria. Coche exige que las catas se realicen al anochecer: "Estaré en los viñedos desde el amanecer, así que debemos reunirnos por la noche". Ahí reside la respuesta a por qué Coche tiene rendimientos lo suficientemente bajos como para que los racimos puedan madurar sanos, y la meticulosidad de cosechar solo cuando las uvas están plenamente maduras. RP”
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Coche-Dury es un productor muy respetado con sede en Meursault, Borgoña. Aunque elaboran algunos vinos tintos a partir de Pinot Noir, la bodega es famosa por sus vinos blancos de gran valor coleccionable elaborados con Chardonnay. De hecho, el vino Corton-Charlemagne Grand Cru de Coche-Dury aparece constantemente clasificado entre los 100 vinos más caros disponibles en Wine-Searcher.
El Domaine fue fundado en la década de 1970 tras el matrimonio de Jean-François Coche y Odile Dury, aunque la familia Coche ha elaborado vino en Meursault durante varias generaciones. Actualmente, además de sus propiedades en Meursault, la familia posee viñedos en Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay y en el viñedo Corton Grand Cru. En total, las propiedades de Coche-Dury representan unas nueve hectáreas (22 acres), de las cuales cerca de la mitad se encuentran en el propio Meursault.
One bottle, 750 ml, of the 1999 vintage.
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Domaine Coche-Dury.
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