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Ensamblaje bordelés · Pauillac
97+ points from Robert Parker.
“De color granate intenso con un toque ladrillo, el Mouton Rothschild 2000 (compuesto por un 86% de Cabernet Sauvignon y un 14% de Merlot) estalla audazmente en la copa con tentadoras notas de pastel de Selva Negra, moras secas, kirsch y pastillas de grosella negra, además de efluvios de yodo, incienso, popurrí y rama de canela con un toque de cajas de puros. De cuerpo medio a completo, el paladar alberga una fruta musculosa, enmarcada por taninos firmes, maduros y granulosos y una frescura impecable, con un final de una longitud fenomenal. Es un vino increíblemente complejo y multifacético, y resulta delicioso beberlo ahora. Dicho esto, no puedo evitar sentir que se guarda algo, que todavía tiene otra capa de opulencia y seducción por revelar en su fruta compacta y sólida estructura. Personalmente, no veo la hora de ver cómo esta belleza seguirá desplegándose en los años venideros. RP”
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Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. Su "grand vin" se encuentra entre los vinos mejor valorados y más costosos del mundo, y generalmente es considerado el más exuberante y potente de todos los Burdeos. Fue famosamente añadido a los "First Growths" (Primeros Crus) establecidos en la Clasificación de 1855 en 1973.
El château comenzó su trayectoria como Brane-Mouton y estuvo entre los mejores de Burdeos durante el siglo XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y rápidamente restauró su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de los vinos del Médoc de 1855, en la que Mouton fue clasificado solo como un segundo crecimiento (Deuxième Cru). Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion obtuvieron el estatus de Premier Cru Classé.
El Barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en el château en 1924, lo que requirió la construcción de su icónica sala de barricas. Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, también impulsó la iniciativa de encargar a un artista diferente cada año el diseño de la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer crecimiento, el primer cambio en el orden de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350,000 botellas de vino al año, incluyendo el segundo vino Le Petit Mouton, creado en 1993. Se elabora con uvas de vides seleccionadas más jóvenes, vinificadas en las mismas cubas de Mouton y envejecidas en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el rarísimo Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
12 bottles, 12 x 750 ml, of the 2000 vintage.
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Mouton-Rothschild.
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