Vino de postre Sine Qua Non Mr.K 2000 - OWC - 3 x 375 ml

About Sine qua non

Nuestros vinos nacieron de pura pasión y un sueño anhelado: crear algo tan distintivo y delicioso que se volviera indispensable para los amantes del vino en todo el mundo. Claramente una idea bastante ambiciosa, incluso poco realista, pero que decidimos perseguir de todos modos. Y así, con la cosecha de 1994  comenzamos , produciendo la impresionante cantidad de cuatro barriles y medio de Syrah que llamamos “Queen of Spades”.

Aquel primer vino fue un éxito mucho mayor de lo que hubiéramos imaginado y cambió nuestras vidas literalmente. Lo que comenzó como un pasatiempo, más o menos por capricho, se ha convertido no solo en nuestra ocupación a tiempo completo, sino de hecho en nuestra vida. Ahora es parte de casi todo lo que hacemos.

Esos primeros cuatro barriles y medio han crecido hasta convertirse en cuatro viñedos diferentes (por favor, consulte nuestra sección de Viñedos), un buen número de empleados maravillosamente dedicados y trabajadores, un nuevo edificio de bodega y una cantidad simplemente asombrosa de leales amantes del vino en todo el mundo. De hecho, hay tantas personas encantadoras interesadas en nuestros vinos que no tenemos suficiente para todos y, en su lugar, tuvimos que crear algo tan molesto como una lista de espera.

Nos sentimos honrados por todos los comentarios positivos que recibimos continuamente de personas como usted, así como de críticos y periodistas de todos los rincones del planeta. Tomamos esto como nuestra misión de esforzarnos siempre por mejorar, de nunca comprometer nuestros estándares y de mantenernos fieles a nosotros mismos y, por extensión, a todos aquellos que nos han apoyado y creído en nosotros desde que aquellas primeras más de 100 cajas de vino salieron de nuestra bodega… hace ya tantos años.

Aunque en el fondo somos una casa de estilo Ródano (Ranger) donde el Syrah y el Grenache llevan la voz cantante... apoyados por Mourvedre, Roussanne y Viognier, tenemos aversión a las etiquetas, los dogmas o los rituales sin sentido que a veces se llaman tradición. Por eso, también cultivamos uvas que no son originarias del Ródano, como Petite Manseng, Touriga Nacional, Graciano y Petite Sirah. Variedades que creemos pueden funcionar bien en un lienzo del Ródano.

No estamos trabajando en una TESIS sobre el cultivo de la uva o la vinificación. En cambio, queremos que todos nuestros esfuerzos se reflejen en cada copa de SQN. Por eso, nuestro objetivo ha sido y siempre será entender las formas a menudo oblicuas de la Madre Naturaleza y (re)accionar en consecuencia para poder crear vinos que expresen todo lo que la Naturaleza nos ha dado tan generosamente. Y todo lo que este hermoso, cálido y soleado lugar llamado California tiene para ofrecer. Vinos que hablan tanto al corazón como a la mente. Vinos maduros y sabrosos, pero también elegantes y equilibrados. Vinos que son perfectamente disfrutables y deliciosos cuando son jóvenes, pero que envejecerán y mostrarán una personalidad nueva e interesante con cada año que pase. Vinos que sorprenden en cada sorbo y donde la última gota —no el primer sorbo— era la mejor. Vinos que te hacen sonreír, ser feliz y apreciar todo lo que es encantador.

Vinos que te hacen sentir que fueron elaborados por personas que amaban hacerlos.