Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. El grand vin figura entre los vinos mejor valorados y más caros del mundo, y es considerado generalmente como el más exuberante y potente de todos los Burdeos. Es famoso por haber sido incluido en el grupo de los Primeros Crecimientos (First Growths) establecidos en la Clasificación de 1855, en 1973.
El château comenzó su existencia como Brane-Mouton y estuvo entre los mejores de Burdeos a lo largo de los siglos XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y restauró rápidamente su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de 1855 de los vinos del Médoc, en la que Mouton fue clasificado solo como un segundo crecimiento (second growth), mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion obtuvieron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en la propiedad en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al final de la Segunda Guerra Mundial, también impulsó el encargo a un artista diferente cada año para diseñar la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer crecimiento, el primer cambio realizado en la ordenanza de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350.000 botellas de vino al año, incluyendo su segundo vino, Le Petit Mouton, que se estableció en 1993. Se elabora con uvas de viñas seleccionadas más jóvenes, vinificado en las mismas cubas de Mouton y envejecido en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el muy raro Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
