Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha trabajado a toda máquina desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él mismo, con el asesoramiento de Philippe Melka. Su primer trabajo fue con el viñedo de su propiedad, Kayli Morgan, situado al este de Santa Helena. A esa propuesta le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Recientemente, Woodbridge compró una parcela pequeña y muy bien situada en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe una crianza prolongada en roble (de 36 a 42 meses). Considerándolo todo, este es un grupo extraordinario de vinos.
La visión de Jayson Woodbridge de un Cabernet Sauvignon del Valle de Napa de alta calidad se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, el 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso desde su lanzamiento que no podía creer que fuera a mejorar mucho más. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que estaba equivocado. Con nueve años de edad, el 2000 está genial. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo de su propiedad conocido como Kayli Morgan (justo al este de Santa Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele al sureste de Calistoga. Por último, existe una cuvée limitada llamada Deep Time, en la que experimenta con pequeñas partidas envejecidas de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es, sin duda, un inconformista, pero es el tipo de persona que quieres ver oponiéndose a las ideas convencionales y dominantes. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus elevados precios y disponibilidad limitada, merecen apoyo.
