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Pinot Noir · Costa Central
“RP92 - Producido a partir de un viñedo en ladera orientado al sur, el Pinot Noir Southing 2002 revela un color rubí/púrpura además de abundantes aromas a cerezas dulces, grosellas y notas de ciruelas y flores. Elaborado con un estilo similar al de la Côte de Beaune, con sabores a kirsch dulce y cereza negra mezclados con madera especiada, así como notas de suelo franco, el Southing es más abierto y evolucionado que el Botella. RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars es una bodega californiana del condado de Santa Bárbara que se centra en el Pinot Noir de primera calidad. La finca fue establecida en 1999 por Bob Davids en la denominación Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la fresca niebla marina que llega a los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos de Sea Smoke provienen del viñedo de la finca. La propiedad cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de viñas plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, así como 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las viñas se encuentran en suelos de transición, con elevaciones entre 300-700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que genera condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas de cultivo biodinámico desde la cosecha de 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es una mezcla de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la cosecha de 2009 modificó el estilo del vino Pinot Noir, y las cosechas posteriores experimentaron menos extracción y menos roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke presentó el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de la lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo habitual de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como un Blanc de Noirs.
One bottle, 750 ml, of the 2002 vintage.
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Sea Smoke Cellars.
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