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Mezcla patentada · Costa Norte
98 points from Robert Parker.
“El vino de viñedo único de Thorevilos es generalmente una mezcla de 80-85% Cabernet Sauvignon con una buena dosis de Cabernet Franc añadida para completar el vino y, ocasionalmente, un toque de Petit Verdot. Este viñedo puro de ladera empinada está plantado en lo que llaman toba o suelos a base de ceniza volcánica blanca. El Cabernet Sauvignon Thorevilos 2003 está al borde de la perfección, un vino irreal con notas de rocas trituradas, flores de acacia, pastel de arándanos y crema de casis entrelazadas con un poco de humo, café espresso tostado y chocolate. El vino es fenomenalmente rico, tiene gran nobleza, pureza y un final que dura poco más de un minuto. Este es un vino increíble que, al igual que su compañero de establo, el Madrona Ranch, parece haberse suavizado considerablemente en el último año de envejecimiento en botella. Se puede beber ahora o guardar en bodega durante 20-25+ años. RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
¿Hay alguien en algún lugar del mundo elaborando vinos más consistentemente profundos que el famoso viticultor David Abreu y su compañero y asistente desde hace mucho tiempo, el ex chef Brad Grimes? Trabajando desde viñedos relativamente pequeños, dos de ellos adyacentes a las calles secundarias de St. Helena (el viñedo Cappella de seis acres junto a un cementerio y la finca Madrona Ranch en la base de Spring Mountain) hasta el viñedo de copropiedad con Ric Forman, el magnífico viñedo Thorevilos detrás del Meadowood Resort. También está su propio sitio a 2,000 pies de altura en Howell Mountain.
Estos vinos son todos tintos de marca propia, probablemente conteniendo al menos un 60-65% de Cabernet Sauvignon, siendo el resto en gran parte Cabernet Franc con un poco de Petit Verdot y, ocasionalmente, pequeñas cantidades de Merlot. Pasan dos años completos en barricas de roble francés 100% nuevo y se embotellan sin ningún tipo de clarificación ni filtración. Son ejemplos exquisitos de ensamblajes al estilo de Burdeos que son verdaderos "first growths" en todo el sentido de la palabra. Entonces, ¿cómo describo estos vinos, que son tan emocionantes y satisfactorios tanto a nivel hedonista como intelectual?
One bottle, 750 ml, of the 2003 vintage.
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Winemaker Brad Grimes, at Viñedos Abreu, owned by David Abreu.
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