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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
96+ points from Robert Parker.
“El Cabernet Sauvignon Paradise Hills Estate 2003 (14,5% de alcohol natural) disfrutó de la misma crianza que el Merlot. Su color ciruela/púrpura oscuro y opaco es seguido por aromas más contenidos de crema de cassis, vainillina y notas dulces de barbacoa/carbón. Con cuerpo y riqueza, con sabores más estructurados y tánicos, un paladar medio dulce, un hermoso núcleo de fruta madura, una pureza y densidad formidables, y el gran carácter que se espera de este viñedo, se beneficiará de otros 3 o 4 años de guarda y debería mantenerse durante dos décadas, cumpliendo la ambición del propietario Claude Blankiet de elaborar un vino de clase mundial.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Claude y Katherine Blankiet buscaron durante muchos años un terreno en las estribaciones occidentales de las montañas Mayacamas en el valle de Napa con la única visión de producir vinos de clase mundial. En enero de 1996 tuvieron la oportunidad de ver una ladera sin desarrollar sobre el viñedo Napanook en Yountville, que su agente había logrado reservar por un día. Sin dudarlo, los Blankiet compraron el terreno en el acto y lo llamaron Paradise Hills.
El viñedo Paradise Hills se encuentra sobre tres lomas volcánicas separadas por oleadas aluviales depositadas por los arroyos que drenan la cordillera. Los perfiles del suelo varían desde rocas profundamente fracturadas y ceniza volcánica hasta gruesos depósitos de arcilla. El viticultor David Abreu y la enóloga Helen Turley fueron contratados para desarrollar el viñedo Paradise Hills en cuatro secciones distintas. Cada subsección se distingue por su subsuelo y microclima únicos. Además, se injertaron portainjertos meticulosamente seleccionados con variedades clonales de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot obtenidas de fincas de primer crecimiento de Burdeos.
One bottle, 750 ml, of the 2003 vintage.
Local pickup is by appointment only. If you choose pickup at checkout, please email leo@cultwine.com to schedule your pickup.
Winemaker Helen Turley, at Blankiet Estate, owned by Claude Blankiet.
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