2003 Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo - 100 pts - 750 ml

“RP100 - La mágica Châteauneuf du Pape Cuvée da Capo 2003 del Domaine de Pegau es una oferta magnífica. Con un 16,1% de alcohol, presume de una nariz espectacular de oporto de añada seca mezclado con pimienta, hierbas de Provenza y carnes asadas. Espantosamente concentrada, con capas de glicerina y fruta, debería demostrar ser uno de los mayores clásicos de la denominación. Más retraída que las Cuvées Capo de 1998 o 2000, es un esfuerzo enormemente dotado y sumamente concentrado que durará tres décadas o más. Es un firme candidato al "vino de la añada". Madurez prevista: 2010-2035+. Cuando le pregunté a Laurence cómo describiría esta belleza, dijo: "Consiste en un 80% de una gran añada de Châteauneuf du Pape, un 20% de un oporto de añada y el resto algo de Syrah y otras cosas que añadimos para darle complejidad". La Châteauneuf du Pape Cuvée da Capo 2003 es habitualmente una oferta de 4.000 a 5.000 botellas seleccionadas de la Cuvée Réservée, proveniente en su mayor parte de La Crau. Aunque se incluyen las trece variedades autorizadas en la mezcla, es básicamente 95% Garnacha. Al menos la mitad del vino en la bodega era de nivel da Capo, pero esta cuvée todavía tenía algo de azúcar residual por digerir (lo cual fue un problema similar con la de 2000). Sin lugar a dudas, la paciencia es necesaria. Al igual que Henri Bonneau con su famosa Réserve des Célestins, si estás dispuesto a esperar 2 o 3 años, estas cosas normalmente se resuelven a favor del vino. No obstante, pude ver que Laurence estaba un poco preocupada porque, aunque este vino tiene un potencial asombroso, empezaba a impacientarse con lo lenta que era su evolución. Sin embargo, estoy entusiasmado con lo que vi, así como con el hecho de que haya tanto. Estoy seguro de que gran parte de lo que probé terminará en la Cuvée Réservée, haciendo que ese vino sea aún mejor. El vino es simplemente enorme y ya alcanza un 16,3% de alcohol natural. Es gloriosamente perfumado, con una impresionante esencia provenzal de hierbas de Provenza, pimienta molida y una confitura de frambuesas, cerezas y una variedad de frutos negros. En boca es aún más masivo que los de 2000 o 1998. Increíblemente concentrado, con grandes cantidades de glicerina, este es un esfuerzo muy especial y potencialmente monumental que, con suerte, Laurence y su padre Paul tendrán la paciencia de ver hasta que termine la fermentación, produciendo un ejemplo glorioso, si no esencial, de Châteauneuf du Pape de viñas viejas. Si todo encaja, es el tipo de esfuerzo legendario que durará entre 30 y 40 años.”