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Pinot Noir · Côte de Nuits
“Domaine Dujac Clos de la Roche 2003 Borgoña. Una nariz relativamente intensa y perfumada, con notas de cerezas maduras y marcados matices de tierra madura, da paso a sabores maravillosamente detallados, con cuerpo y cargados de mineralidad, rebosantes de extracto de pinot y un toque de reducción en el final. Posee una intensidad excepcional y un final extremadamente largo y persistente, pero lo que lo distingue es su magnífico equilibrio general. Un vino fantástico en términos absolutos y, aunque es atípico, es un esfuerzo más que satisfactorio. BH”
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Domaine Dujac es un productor de vino con sede en la denominación de origen Morey-Saint-Denis, en Borgoña. Elabora vinos de alta calidad a partir de Pinot Noir y Chardonnay, que van desde el nivel básico de Bourgogne hasta vinos procedentes de algunos de los mejores viñedos Grand Cru de la Côte de Nuits, incluidos Clos de la Roche y Le Chambertin.
El dominio fue fundado en 1968 por Jacques Seysses, quien había pasado los años anteriores viajando por Borgoña aprendiendo el oficio de figuras como Aubert de Villaine del Domaine de la Romanée-Conti y Charles Rousseau del Domaine Armand Rousseau. Compró una pequeña propiedad en ruinas en Morey-Saint-Denis y plantó algo de Pinot Noir y Chardonnay. A finales del siglo XX, Dujac expandió su finca, adquiriendo parcelas en Clos de la Roche, Clos St Denis y el norte de Bonnes-Mares. El dominio también se ha expandido más allá, tomando el control de parcelas en Romanée-Saint-Vivant y Chambertin.
One bottle, 750 ml, of the 2003 vintage.
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Domaine Dujac.
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