Opus One es uno de los vinos más famosos del mundo y es una colaboración entre dos de las figuras más respetadas de Burdeos y Napa Valley: el barón Philippe de Rothschild, del Château Mouton Rothschild, y Robert Mondavi. Fue el primer vino californiano de alta gama vendido en Europa. Sigue siendo uno de los vinos dominados por Cabernet Sauvignon más costosos producidos en Napa Valley.
La colaboración se gestó en la década de 1970 y se materializó por primera vez en 1979, cuando se creó la primera añada de Opus One. Salió al mercado en 1984, pero ya había atraído la atención, ya que una sola caja del vino se había vendido por 24.000 dólares en la primera subasta de vinos de Napa Valley en 1981. La marca Opus One creció considerablemente en la década de 1990, particularmente en mercados fuera de los Estados Unidos, y en 2005, cuando Robert Mondavi Winery fue adquirida por Constellation Brands, Opus One también pasó a ser propiedad parcial de esta empresa multinacional.
Opus One es un vino único, un ensamblaje estilo Burdeos proveniente de los viñedos de la propiedad en Oakville, que incluyen parcelas del famoso viñedo To Kalon. Las uvas se cosechan a mano y se utiliza la gravedad para trasladar la fruta desde la despalilladora hasta los tanques de acero inoxidable para la fermentación. El vino se envejece luego en barricas nuevas de roble francés durante un año y medio, periodo durante el cual se realiza el ensamblaje. Tras un año y medio adicional en botella, Opus One sale al mercado. Aunque es principalmente Cabernet Sauvignon, Opus One utiliza Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec en menores porcentajes.
