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Pinot Noir · Costa Central
“RP92 - El Pinot Noir Southing 2003, de color rubí profundo, exhibe un buqué complejo de tierra húmeda, maleza y cerezas ahumadas dulces, además de un paladar de cuerpo medio a completo con textura aterciopelada, una pureza sobresaliente, una persistencia impresionante y un final largo y concentrado. Se beneficia significativamente de 30 a 60 minutos de aireación. De hecho, mi puntuación aumentó con cada intervalo de diez minutos, una señal muy positiva. Este Pinot 2003 debería beberse bien durante 5 a 7 años. Este vino fue embotellado unas seis semanas antes de que lo probara, lo cual suele ser un periodo difícil para muchos vinos, incluso para aquellos embotellados de forma natural. En cualquier caso, este prometedor productor del condado de Santa Bárbara demuestra un potencial considerable. RP”
“WS92”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars es una bodega californiana en el condado de Santa Bárbara que se centra en el Pinot Noir de alta calidad. La finca fue establecida en 1999 por Bob Davids en la denominación Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la bruma marina refrescante que llega a los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.
Todas las uvas utilizadas en los vinos de Sea Smoke provienen del viñedo de la finca. La propiedad cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de viñas plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, así como 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las viñas se encuentran en suelos de transición, con elevaciones de entre 300 y 700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que propicia condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas de cultivo biodinámico desde la cosecha de 2013.
Sea Smoke elabora tres vinos de Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es un ensamblaje de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la cosecha de 2009 modificó el estilo del Pinot Noir, y las cosechas posteriores experimentaron menos extracción y vieron menos roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke introdujo el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de la lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo habitual de vinos disponibles.
Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como un Blanc de Noirs.
One bottle, 750 ml, of the 2003 vintage.
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Bodegas Sea Smoke.
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