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Sémillon y Chardonnay
97 points from Robert Parker.
“El Mr. K. The Straw Man de 2003, un vin de pays 100% Semillón, presume de... escuchen esto... 435 gramos de azúcar residual por litro y 9,2 gramos de acidez por litro. Las uvas fueron recolectadas a mediados de septiembre y luego secadas al aire hasta principios de noviembre (aproximadamente 50 días) antes de que comenzara la fermentación. Un vino monumental de gran intensidad, riqueza, complejidad aromática y una dulzura melosa y un equilibrio que son casi increíbles. Francamente, no sé cómo se pueden elaborar elixires como este, pero requieren una paciencia irreal, así como una atención meticulosa a los detalles tanto en el viñedo como en la bodega. Como todos los vinos de SQN, a lo que uno se enfrenta es a una singularidad e individualidad brillantes que nos brindan —a los simples mortales— la oportunidad de observar y experimentar a un genio jugando con nuestros sentidos del placer y del intelecto. Que lleguemos a comprenderlos por completo es irrelevante: ¡es el desafío y la diversión de la búsqueda lo que es condenadamente divertido!
El Mr. K. The Noble Man de 2003, un Chardonnay 100% elaborado a partir de fruta con botritis, posee 278 gramos de azúcar residual por litro y 9,9 gramos de ácido por litro. Hay la enorme cantidad de 537 cajas de medias botellas. Si bien es de un tono dorado profundo y meloso, con una untuosidad, espesor y riqueza brillantes, ocupa el tercer lugar cuando se clasifica frente a sus dos hermanos dulces. Los lectores deberían pensarlo como un Chardonnay Trockenbeerenauslese.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sine qua non
2003 Sémillon y ChardonnayNuestros vinos nacieron de la pasión pura y de un anhelo: crear algo tan distintivo y delicioso que fuera indispensable para los amantes del vino en todo el mundo. Claramente una noción bastante elevada, incluso poco realista, pero que decidimos perseguir de todos modos. Y así, con la cosecha de 1994 comenzó , elaboramos la impresionante cantidad de cuatro barriles y medio de Syrah que llamamos “Queen of Spades”.
Ese primer vino fue un éxito mucho mayor de lo que jamás hubiéramos imaginado y literalmente cambió nuestra vida. Lo que comenzó como un pasatiempo, más o menos por capricho, se ha convertido no solo en nuestra ocupación de tiempo completo, sino de hecho en nuestra vida. Ahora es parte de casi todo lo que hacemos.
Estos primeros cuatro barriles y medio se han convertido en cuatro sitios de viñedos diferentes (por favor, consulte nuestra sección de Viñedos), un buen número de empleados maravillosamente dedicados y trabajadores, un nuevo edificio de bodega y un número simplemente increíble de amantes del vino leales en todo el mundo. De hecho, hay tantas personas encantadoras interesadas en nuestros vinos que no tenemos suficientes para todos y, en su lugar, tuvimos que crear algo tan molesto como una lista de espera.
Nos sentimos honrados por todos los comentarios positivos que recibimos continuamente de personas como usted, así como de críticos y periodistas de todos los rincones del mundo. Tomamos eso como nuestro mandato para esforzarnos siempre por mejorar, para nunca hacer concesiones y para mantenernos fieles a nosotros mismos y, por extensión, a todos aquellos que nos han apoyado y creído en nosotros desde aquellas primeras más de 100 cajas de vino que salieron de nuestra bodega... hace ya tantos años.
Aunque en el fondo somos una casa del Ródano (Ranger) donde el Syrah y el Garnacha llevan la voz cantante... apoyados por Mourvedre, Roussanne y Viognier, tenemos aversión a las etiquetas y dogmas o rituales sin sentido que a veces se llaman tradición. Y así, también cultivamos uvas que no son de origen del Ródano, como Petite Manseng, Touriga Nacional, Graciano y Petite Sirah. Variedades que creemos que pueden funcionar bien en un lienzo del Ródano.
No estamos trabajando en una TESIS sobre el cultivo de la uva o la elaboración del vino. En cambio, queremos que todos nuestros esfuerzos se reflejen en cada copa de SQN. Y así, nuestra meta ha sido y siempre será entender los caminos a menudo oblicuos de la Madre Naturaleza y (re)actuar en consecuencia para que podamos crear vinos que expresen todo lo que la Naturaleza nos ha dado tan generosamente. Y todo lo que este lugar bellamente cálido y soleado llamado California tiene para ofrecer. Vinos que hablan tanto al corazón como a la mente. Vinos que son maduros y sabrosos, pero también elegantes y equilibrados. Vinos que son perfectamente disfrutables y deliciosos cuando son jóvenes, pero que envejecerán y mostrarán una personalidad nueva e interesante con cada año que pase. Vinos que sorprenden con cada sorbo y donde la última gota –no el primer sorbo– fue la mejor. Vinos que te hacen sonreír, ser feliz y apreciar todo lo que es encantador.
Vinos que te hacen sentir que fueron elaborados por personas que amaban hacerlos.
Esta caja de madera original (OWC) contiene 1 botella del SQN Strawman, 100 pts, y 2 botellas del Nobleman, 98 pts, en la OWC.
3 bottles, 3 x 375 ml, of the 2003 vintage.
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Sine qua non.
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