Vino de postre Sine Qua Non Mr.K Nobleman 2003 - 375 ml

About Sine qua non

Nuestros vinos nacieron de la pasión pura y de un anhelo: elaborar algo tan distintivo y delicioso que fuera indispensable para los amantes del vino en todo el mundo. Claramente una idea bastante elevada, incluso poco realista, pero que decidimos seguir de todos modos. Y así, con la cosecha de 1994  comenzamos , produciendo la impresionante cantidad de cuatro barriles y medio de Syrah que llamamos “Queen of Spades”.

Ese primer vino fue un éxito mucho mayor de lo que jamás hubiéramos imaginado y literalmente cambió nuestra vida. Lo que comenzó como un pasatiempo, más o menos por capricho, se ha convertido no solo en nuestra ocupación de tiempo completo, sino en nuestra vida misma. Ahora es parte de casi todo lo que hacemos.

Esos primeros cuatro barriles y medio se han convertido en cuatro viñedos diferentes (por favor, consulte nuestra sección de Viñedos), un buen número de empleados maravillosamente dedicados y trabajadores, un nuevo edificio para la bodega y un número simplemente asombroso de fieles amantes del vino en todo el mundo. De hecho, hay tantas personas encantadoras interesadas en nuestros vinos que no tenemos suficientes para todos y, en cambio, tuvimos que crear algo tan molesto como una lista de espera.

Nos sentimos honrados por todos los comentarios positivos que recibimos continuamente de personas como usted, así como de críticos y periodistas de todos los rincones del planeta. Lo tomamos como nuestro mandato para esforzarnos siempre por mejorar, nunca comprometer nuestros principios y mantenernos fieles a nosotros mismos y, por extensión, a todos aquellos que nos han apoyado y creído en nosotros desde que esas primeras más de 100 cajas de vino salieron de nuestra bodega... hace ya tantos años.

Aunque en el fondo somos una casa al estilo Ródano donde la Syrah y la Garnacha llevan la batuta... respaldadas por Monastrell, Roussanne y Viognier, tenemos aversión a las etiquetas y los dogmas o rituales sin sentido que a veces se llaman tradición. Y así, también cultivamos uvas de origen no rodanés como Petite Manseng, Touriga Nacional, Graciano y Petite Sirah. Variedades que creemos que pueden funcionar bien en un lienzo del Ródano.

No estamos trabajando en una TESIS sobre el cultivo de la uva o la elaboración del vino. En cambio, queremos que todos nuestros esfuerzos se reflejen en cada copa de SQN. Y así, nuestra meta ha sido y siempre será entender las formas a menudo oblicuas de la Madre Naturaleza y (re)actuar en consecuencia para poder crear vinos que expresen todo lo que la Naturaleza nos ha dado tan generosamente. Y todo lo que este hermoso, cálido y soleado lugar llamado California tiene para ofrecer. Vinos que le hablan tanto al corazón como a la mente. Vinos maduros y sabrosos, pero también elegantes y equilibrados. Vinos que son perfectamente disfrutables y deliciosos cuando son jóvenes, pero que envejecerán y mostrarán una personalidad nueva e interesante con cada año que pasa. Vinos que sorprenden con cada sorbo y donde la última gota, no el primer sorbo, fue la mejor. Vinos que te hacen sonreír, ser feliz y apreciar todo lo hermoso.

Vinos que te hacen sentir que fueron elaborados por personas que amaban hacerlos.

Este OWC contiene 2 botellas del 2004 SQN Strawman, 100 pts, y 1 botella del 2006 Ice Man, 97 pts, en el OWC.