Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (tal vez del mundo) es Jayson Woodbridge, propietario de la bodega Hundred Acre, en el Valle de Napa. Woodbridge ha estado trabajando a toda marcha desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él mismo, con algunos consejos de consultoría de Philippe Melka. Su primer trabajo fue en su viñedo personal, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. A ese vino le siguió un Cabernet del viñedo Ark, de 15 acres, en Howell Mountain. Recientemente, Woodbridge compró una pequeña y bien situada parcela en la ladera por encima del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe un envejecimiento prolongado en roble (de 36 a 42 meses). Todo considerado, este es un grupo extraordinario de vinos.
La visión de Jayson Woodbridge sobre el Cabernet Sauvignon de alta calidad del Valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, el 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo y alta gama, pero estaba tan delicioso al salir al mercado que no podía creer que mejoraría mucho. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que me equivocaba. Con nueve años de edad, el 2000 está en excelente forma. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo propio conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también posee una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Por último, hay una cuvée limitada llamada Deep Time, donde experimenta con pequeñas cantidades envejecidas de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es irrebatiblemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres que vaya en contra de los pensamientos convencionales y de la corriente principal. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus elevados precios y disponibilidad limitada, merecen ser apoyados.
