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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
99 points from Robert Parker.
“Hobbs fue uno de los primeros en reconocer la brillantez del viñedo Beckstoffer To-Kalon de Oakville, y ha producido varios vinos que han sido perfectos o que rozan la perfección. Este Cabernet Sauvignon Beckstoffer To-Kalon Vineyard 2004 revela ese buqué inquietante, casi indescriptible, de frutos rojos y negros, flores primaverales y un toque sutil de virutas de lápiz que cautiva aromáticamente al catador. Si pudiera existir un buqué de 100 puntos, es este. Además, los sabores no defraudan al catador. Casi tan potente y rico como el 2002, este Cabernet Sauvignon de Napa 2004, con cuerpo, es un vino glorioso y clásico que ha sido vinificado impecablemente. La enormidad del paladar medio, la textura y la sensación en boca, similar a un rascacielos pero sin pesadez, dan como resultado un esfuerzo prodigioso que se sitúa entre los cuatro o cinco mejores vinos de la añada. Este vino espectacular puede beberse ahora o guardarse en bodega durante otras dos décadas.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Paul Hobbs Winery fue fundada en 1991 por el reconocido consultor enológico Paul Hobbs. Situada en Sebastopol, en el condado de Sonoma, la bodega está especializada en vinos varietales de viñedo único elaborados con Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay. Hobbs ya contaba con un impresionante currículum como consultor antes de fundar su propia bodega, la cual ha recibido un reconocimiento significativo desde entonces.
Paul Hobbs comenzó su carrera trabajando para Robert Mondavi en 1978 y participó en la creación de Opus One, la colaboración entre Mondavi y el Barón Philippe de Rothschild, del "first growth" de Burdeos Mouton Rothschild. Hobbs fue consultor de Simi Winery y defendió la industria vinícola argentina durante su etapa en Bodega Catena Zapata. Los contactos que Hobbs hizo permitieron a Paul Hobbs Winery obtener financiación en un periodo difícil, cuando California sufría la plaga de la filoxera a principios de los años 90.
One bottle, 750 ml, of the 2004 vintage.
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Hobbs Paul.
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