2004 Sea Smoke Estate Southing Pinot Noir Magnum - 1500ml

Sea Smoke Cellars es una bodega californiana del condado de Santa Bárbara que se centra en el Pinot Noir de primera calidad. La finca fue fundada en 1999 por Bob Davids en la denominación Sta. Rita Hills. Su producción es relativamente pequeña y se distribuye principalmente a través de su lista de correo. El nombre de la bodega se inspiró en la refrescante niebla marina que llega hasta los viñedos a lo largo del río Santa Ynez.

Todas las uvas utilizadas en los vinos de Sea Smoke proceden del viñedo de la finca. La propiedad cuenta con 40 hectáreas (98 acres) de vides plantadas con 10 clones diferentes de Pinot Noir, así como 4 hectáreas (10 acres) de Chardonnay. Las vides se encuentran en suelos de transición, con elevaciones entre 300 y 700 pies (90-210 m) sobre el nivel del mar, lo que propicia condiciones de cultivo variadas. Sea Smoke ha utilizado prácticas de agricultura biodinámica desde la cosecha de 2013.

Sea Smoke elabora tres vinos de Pinot Noir: Botella, Southing y Ten, que es un ensamblaje de los 10 clones de Pinot Noir. Un cambio de enólogo antes de la cosecha de 2009 modificó el estilo del vino de Pinot Noir, haciendo que las cosechas posteriores tuvieran menos extracción y utilizaran menos roble nuevo. A mediados de la década de 2000, Sea Smoke presentó el Chardonnay Gratis exclusivamente como recompensa para los miembros de la lista de correo. Fue tan bien recibido que se introdujo un segundo Chardonnay y se añadió al catálogo regular de vinos disponibles.

Sea Smoke completa su colección con un Pinot Noir espumoso elaborado mediante el método tradicional como un Blanc de Noirs.