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Pinot Noir · Costa Norte
95 points from Robert Parker.
“El Pinot Noir UV Vineyard 2005, otro vino elaborado a partir del clon Calera de Pinot Noir y nombrado en honor al magnífico gerente de viticultura Ulises Valdez, tiene un color rubí profundo con tintes púrpuras y una nariz excepcional de frambuesa dulce, granada y grosellas mezcladas con algunas notas de flores de primavera, maleza y suelo de bosque. El vino posee una sustancia deslumbrante, una textura expansiva, una pureza sensacional y una acidez y taninos bien integrados. Es un Pinot Noir grand cru increíblemente complejo que debería beberse bien durante 10-15 años o más. RP”
“Suave y de rico sabor, con una mezcla de notas saladas de frutos del bosque oscuros, mora, hierbas, minerales y salvia que resultan bastante explosivas en el paladar; sin embargo, logra mantenerse elegante, equilibrado y con mucho estilo.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Nuestro proceso de elaboración del vino está cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de hacer un gran vino tiene sus raíces en una relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Buscamos guía en la naturaleza y conocimientos en la ciencia, mientras elaboramos el vino con una intervención mínima para que el sentido del lugar se refleje elegantemente en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la elaboración del vino debe ser del nivel de calidad más alto y profundo.La esencia de hacer un gran vino tiene sus raíces en una relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Mark Aub
One bottle, 1500 ml, of the 2005 vintage.
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Winemaker Mark Aubert, at Aubert, owned by Mark y Teresa Aubert.
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