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98 RP - Esta mezcla de 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot (nótese que rara vez se utiliza Merlot en la histórica Napanook Estate en Yountville). El alcohol, para los estándares de California, es un 14,1% relativamente modesto. Combinando lo mejor del savoir faire francés con la brillante pureza de la fruta y madurez del Valle de Napa, Moueix ha logrado otro tour de force que parece mucho más superior hoy de lo que parecía cuando fue lanzado por primera vez. Este es uno de los mejores vinos de la añada. De color púrpura denso y juvenil, con una nariz gloriosa de tierra, grosellas negras, cerezas negras dulces e incienso, el roble queda relegado a un segundo plano, como en todos los vinos de Moueix, y el resultado es un vino de terruño, de gran originalidad y autenticidad. Este clásico con cuerpo de Dominus se puede beber ahora, pero realmente no alcanzará su plenitud hasta dentro de otros 4-5 años y durará al menos otras dos décadas o más. El Dominus 2005 sigue luciendo sus atributos, sabiendo a una mezcla híbrida de Napa entre un St.-Emilion y un Pomerol. Su color rojo oscuro con matices púrpuras es seguido por notas de madera de cedro, caja de especias, hierbas asadas, cereza negra dulce y frutos de cassis, regaliz y trufas. Con cuerpo, excelente intensidad frutal, aromática compleja, taninos suaves y un final largo, esta mezcla de 7.000 cajas compuesta por 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot debería beberse bien durante dos décadas o más. Christian Moueix, propietario de Dominus, ha adquirido el viñedo Swanson de 35 acres, situado entre los conocidos bistrós californianos Brix y Mustard's. Sospecho que eso dará lugar a una tercera etiqueta de Dominus. Actualmente, la producción de estas grandes propiedades en Yountville es de aproximadamente 10.000-12.000 cajas, con el segundo vino, Napanook, representando 3.500-4.000 cajas, dependiendo de la añada. Es irónico que Christian Moueix, el gran especialista en Merlot en sus châteaux insignia en Pomerol, especialmente Petrus, prefiera las otras variedades bordelesas en su propiedad de Napa. Curiosamente, cuando visito Dominus, siempre abren una botella fresca y la sirven junto a una botella que ha sido decantada durante 24 horas. En cada ocasión, el vino más complejo y abierto es el que ha tenido 24 horas de aireación, algo que los compradores de este vino deberían tener en cuenta. Estas son las dos añadas consecutivas más fuertes para Dominus desde 1990-1991 y 2001-2002. RP |
