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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
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2005 Lokoya Howell Mountain Cabernet Austero y dominado por su estructura tánica y su mineralidad de roca triturada, el Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2005, de color rubí oscuro/púrpura, es sin duda el más cerrado y parecido a un Burdeos de este grupo. De estructura firme y cierta austeridad, el vino es intenso, rico, con cuerpo y cargado de potencial, aunque cerrado en la actualidad. Debe guardarse en bodega al menos 5-6 años y consumirse durante los siguientes 25. Cuatro Cabernet Sauvignon absolutamente impresionantes del enólogo Chris Carpenter, que representan la crème de la crème de algunos de los viñedos de Napa propiedad de Jess Jackson. Todos ellos proceden de viñedos de montaña, son 100% Cabernet Sauvignon, no han sido clarificados ni filtrados, y los cuatro son de una calidad irrebatible. La producción por cajas es relativamente limitada, desde unas escasas 120 cajas de los viñedos de Howell Mountain y Spring Mountain hasta cerca de 800 cajas de Mt. Veeder. Todos ellos comparten varias características comunes: gran madurez, gran textura y un fabuloso potencial de envejecimiento. Por ejemplo, las añadas de 1997 apenas están empezando a entrar en su primera adolescencia. RP
One bottle, 750 ml.
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Lokoya.
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