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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
“RP93 - El Les Pavots 2005 (3.600 cajas de 63% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 12% Merlot y el resto Petit Verdot) es un vino sensacional, con un estilo que sugiere una mezcla hipotética de un gran St.-Emilion y un Pomerol. En este vino se aprecian notas de cassis achocolatado mezcladas con incienso, regaliz y un toque de aceituna negra. Al entrar en el paladar, resulta muy parecido a un Pomerol, con exuberancia, cuerpo completo y opulencia. Los taninos son dulces, el pH es alto y el vino es magníficamente pleno, puro, denso y largo. Es un ejemplo fantástico de elaboración de vino no intervencionista que ha dado lugar a un vino hermoso, de textura sedosa, que debería envejecer sin esfuerzo durante más de 15 años. Como tantos otros 2005, este vino realmente ha ganado peso desde la última vez que lo probé el año pasado. RP”
“WS94”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Esta hermosa bodega, una de las más apasionantes de California, es propiedad del inglés Sir Peter Michael. Cuando fundó esta bodega, Michael tuvo la visión de contratar originalmente a la brillante Helen Turley para supervisar la elaboración del vino. El equipo actual de viñedos y enología, Nicolas Morlet, quien relevó a su hermano Luc, comparte la filosofía vinícola de la Sra. Turley.
Tanto las añadas actuales como las próximas son vinos irrefutablemente brillantes. Peter Michael también produce asombrosos Cabernet, Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc de viñedos únicos. Peter Michael Winery sigue siendo una finca de propiedad familiar que ahora dirige Paul, el hijo de Peter. Solo una pequeña cantidad de cajas llega al mercado minorista, ya que la mayoría se reserva para la lista de correo y la clientela de restaurantes a largo plazo.
One bottle, 750 ml, of the 2005 vintage.
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Michael Winery Peter.
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