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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
“RP93 - El Les Pavots 2005 (3600 cajas de un 63% de Cabernet Sauvignon, 23% de Cabernet Franc, 12% de Merlot y el resto de Petit Verdot) es un vino sensacional, con un estilo que sugiere una mezcla hipotética entre un gran St.-Emilion y un Pomerol. En este vino están presentes notas de cassis achocolatado mezcladas con incienso, regaliz y un toque de aceituna negra. Al llegar al paladar, resulta muy parecido a un Pomerol, con exuberancia, gran cuerpo y opulencia. Los taninos son dulces, el pH es alto y el vino es magníficamente pleno, puro, denso y persistente. Es un ejemplo fantástico de vinificación no intervencionista que ha dado como resultado un vino de hermosa textura sedosa que debería envejecer sin esfuerzo durante más de 15 años. Como tantos otros 2005, este vino realmente ha ganado cuerpo desde que lo probé el año pasado. RP”
“WS94”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Una de las bodegas más apasionantes de California, esta hermosa propiedad es propiedad del inglés Sir Peter Michael. Cuando fundó esta bodega, Michael tuvo la previsión de contratar a la brillante Helen Turley para supervisar la elaboración del vino. El equipo actual de viticultura y enología, Nicolas Morlet, quien relevó a su hermano Luc, comparte la filosofía enológica de la Sra. Turley.
Tanto las añadas actuales como las próximas son vinos irrefutablemente brillantes. Peter Michael también produce increíbles vinos monovarietales de Cabernet, Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.Peter Michael Winery sigue siendo una bodega de propiedad familiar dirigida ahora por Paul, el hijo de Peter. Solo una pequeña cantidad de cajas llega al mercado minorista, ya que la mayor parte se reserva para la lista de distribución y para la clientela de restaurantes a largo plazo.
One bottle, 1500 ml, of the 2005 vintage.
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Michael Winery Peter.
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