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Shafer cuenta con alrededor de 140 acres de viñedos en el Stags Leap District, distribuidos en varias parcelas. El viñedo Hillside Estate tiene suelos poco profundos y con buen drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Los mejores bloques se utilizan para elaborar Hillside Select, un vino con notas de ciruela y cereza, de taninos maduros, que envejecerá bien durante una década o más.
| Variedad | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Añada | 2005 |
| Puntuación | 99 RP |
| Tamaño de la botella | 1500 ml |
| Cantidad de botellas | 1 |
| País | EE. UU. |
| Región | California |
| Ubicación | North Coast |
| Productor | Shafer Vineyards |
| Color | Tinto |
| Tipo de vino | De mesa |
| Puntuación | 99 RP - Uno de los grandes vinos del mundo y expresiones profundas de Cabernet Sauvignon, es el Cabernet Sauvignon Hillside Select 2005. Este vino pasa más de 30 meses en barricas de roble 100% nuevo y, año tras año, ha sido uno de los ejemplos más singulares y profundos de Cabernet Sauvignon en el mundo. Parece que Shafer comenzó a aumentar su rendimiento durante la década de 1990, y la primera década del siglo XXI ha proporcionado un tesoro de vinos perfectos o casi perfectos, incluidos el 2001, 2002, 2004, 2005, 2007 y, más recientemente, el 2010, 2012 y, con toda probabilidad, el 2013. El Cabernet Sauvignon Hillside Select 2005 (del que se produjeron unas 2,000 cajas) es otro de esos vinos "wow", pero lo hace con una especie de riqueza medida y moderación y un carácter sutil extraordinario, como el Gary Cooper de los Cabernet Sauvignon de Napa: auténtico, alto, de estructura firme, pero sustancial y digno de introspección. De color púrpura tinta, con una nariz clásica de crema de cassis, regaliz, un toque de vainilla y suelo forestal, el vino llega al paladar con un magnífico despliegue de fruta, cuerpo e intensidad medidos pero sustanciales. No hay ni un solo componente fuera de lugar, y el vino es notablemente puro y persuasivo. Combina una gran vinificación con una gran viticultura y un terruño especial, y este es el resultado. Los lectores están ante la presencia de un genio al probar este vino. |
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| Wine Spectator | 95 WS - Un esfuerzo impecable, muy rico, pulido y sofisticado, con fruta pura y madura de bayas silvestres y moras, y notas sutiles de cedro, especias y moca. Una fuerte presencia de regaliz negro emerge en el final. Los sabores siguen desplegándose. |
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| Burghound |
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| Variedad | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Añada | 2005 |
| Puntuación | 99 RP |
| Tamaño de la botella | 1500 ml |
| Cantidad de botellas | 1 |
| País | EE. UU. |
| Región | California |
| Ubicación | North Coast |
| Productor | Shafer Vineyards |
| Color | Tinto |
| Producción |
2500 cajas |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Vintage | 2005 |
| Rating | 99 RP |
| Bottle Size | 1500 ml |
| Bottle Quantity | 1 |
| Country | EE. UU. |
| Region | California |
| Location | Costa Norte |
| Producer | Shafer Vineyards |
| Color | Rojo |
| Wine Type | Mesa |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Vintage | 2005 |
| Rating | 99 RP |
| Barrels |
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| Style |
|
| Owners |
|
| Region | California |
| Location | Costa Norte |
| Producer | Shafer Vineyards |
| Winemaker |
|
| Production |
2500 cajas |
| Robert Parker Rating | 99 RP - Uno de los grandes vinos del mundo y una profunda expresión de Cabernet Sauvignon es el Hillside Select Cabernet Sauvignon 2005. Este vino pasa más de 30 meses en barricas 100% nuevas y, año tras año, ha sido uno de los ejemplos más singulares y profundos de Cabernet Sauvignon en el mundo. Parece que Shafer comenzó a aumentar su rendimiento durante la década de 1990, y la primera década del siglo XXI ha proporcionado un tesoro de vinos perfectos o casi perfectos, incluyendo las añadas 2001, 2002, 2004, 2005, 2007 y, más recientemente, 2010, 2012 y, con toda probabilidad, 2013. El Hillside Select Cabernet Sauvignon 2005 (del que se produjeron unas 2.000 cajas) es otro de esos vinos que te dejan sin palabras, pero lo logra con una especie de riqueza medida, contención y un carácter sutil extraordinario; es como el Gary Cooper de los Cabernet Sauvignon de Napa: auténtico, alto, de estructura firme, pero sustancial y digno de introspección. De color púrpura intenso, con una nariz clásica de crema de cassis, regaliz, un toque de vainilla y suelo de bosque, el vino golpea el paladar con una espléndida muestra de fruta medida pero sustancial, cuerpo e intensidad. No hay ni un solo componente fuera de lugar, y el vino es notablemente puro y persuasivo. Combine una gran elaboración vinícola con una gran viticultura y un terruño especial, y este es el resultado. Los lectores están ante la genialidad al probar este vino. |
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| Antonio Galloni Rating |
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| Wine Spectator Rating | 95 WS -Un esfuerzo impecable, muy rico, refinado y sofisticado, con frutos silvestres puros y maduros, mora y notas sutiles de cedro, especias y moca. Una fuerte presencia de regaliz negro emerge al final. Los sabores siguen desplegándose. |
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| Burghound Rating |
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