Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha estado operando a toda máquina desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con algunos consejos de consultoría de Philippe Melka. Su primer trabajo provino de su viñedo familiar, Kayli Morgan, que está situado al este de Santa Helena. Esa oferta fue seguida por un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Woodbridge compró recientemente una pequeña parcela en la ladera, bien situada, sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe una crianza prolongada en roble (36-42 meses). Considerando todo esto, este es un grupo extraordinario de vinos.
La visión de Jayson Woodbridge de un Cabernet Sauvignon del Valle de Napa de alta calidad se confirma cada vez más con cada nueva cosecha. Su cosecha debut, el año 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero fue tan delicioso al salir al mercado que no podía creer que mejorara mucho. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que me equivocaba. A los nueve años de edad, el 2000 va muy bien. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo familiar conocido como Kayli Morgan (justo al este de Santa Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele al sureste de Calistoga. Por último, hay una cuvée limitada llamada Deep Time donde está experimentando con pequeños lotes envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es irrefutablemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres que vaya contra las ideas convencionales y dominantes. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus precios elevados y disponibilidad limitada, merecen ser apoyados.
