2006 Peter Michael Les Pavots Proprietary Blend - 750 ml

“2006 Les Pavots (una mezcla de 2,730 cajas de 77% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, y el resto Merlot y Petit Verdot) exhibe grandes notas de dulce de chocolate entremezcladas con frutos de bayas oscuras, suelo forestal, maleza y algo de roble ahumado. El vino es de cuerpo completo, con una intensidad notable, baja acidez y una sensación en boca carnosa y opulenta. Este vino debería beberse bien durante 15-20 años o más. Esta bodega continúa fortaleciéndose a pesar de una sucesión de enólogos en la última década. Su consistencia parece provenir de su acceso a viñedos de primer nivel y la libertad total otorgada por el propietario a los talentosos enólogos que han pasado por allí, como Mark Aubert, más recientemente Luc Morlet, y ahora su hermano, Nicolas Morlet. Parecen hacer lo que sea necesario (mantener los rendimientos bajos, contar con las mejores barricas, clasificadoras y cubas) para producir los vinos de extraordinaria calidad que han convertido a Peter Michael en un productor de clase mundial, reconocido por sus increíbles Chardonnays, así como por sus Pinot Noirs y su vino tinto de ensamblaje tipo Burdeos. Casi todos los Chardonnay aquí son de calidad grand cru, y todos se basan en sitios de viñedos específicos repartidos en Knight's Valley y la denominación de Sonoma. Actualmente, hay seis Chardonnays, dos cuvees de Pinot Noir (y esto es antes de que sus plantaciones de Pinot Noir en la costa de Sonoma entren en producción), dos mezclas de Burdeos y, por supuesto, su brillante Sauvignon Blanc. Los lectores encontrarán que la producción en 2006 fue ligeramente mayor en casi todas las cuvees que en 2007, que fue un año de rendimientos moderados y aproximadamente un 20% menos en cantidad. El Point Rouge es siempre una selección de las mejores barricas de todos los diferentes lotes, y embotellado como un homenaje a Helen Turley, quien trabajó aquí por primera vez y sugirió al propietario a finales de los años 80 que el vino sería mejor sin filtrar, lo que condujo a algunos experimentos y a una mejora dramática en la calidad cuando el vino finalmente se embotelló de forma natural. Sir Peter Michael ha invertido mucho en la costa de Sonoma, pero esos viñedos no entrarán en producción hasta el próximo año. A menudo es difícil para una bodega que logra tal brillantez con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir que también le vaya bien con las variedades de Burdeos, pero Les Pavots ha sido un éxito brillante durante más de 15 años. RP”