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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
99 points from Robert Parker.
“Como era de esperar, el St. Eden 2007 roza la perfección. Otro vino con similitudes a Pauillac, que ofrece gloriosos aromas a madera de cedro, crema de casis, caja de especias, tabaco de puro de alta gama sin fumar, hierbas tostadas y un toque de moca. Sus complejos aromas ocultan brillantemente la larga crianza en roble francés nuevo. Este cautivador, singular, estructurado y sensacional Cabernet Sauvignon, de múltiples capas, puede beberse pronto (debido a la extravagancia y untuosidad de la añada), pero promete ofrecer un consumo emocionante durante más de 30 años.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
BOND: Una cartera de vinos diversos en su representación geográfica y de calidad "Grand Cru", todos bajo el paraguas de una misma filosofía, un mismo equipo, una misma marca.
Este es el fruto de la mente de Bill Harlan, de Harlan Estate, quien ha firmado contratos de larga duración (un cuarto de siglo) con los propietarios de estos viñedos bien situados en microclimas seleccionados del Valle de Napa. En la primera década, ha ampliado el número de viñedos a cinco vinos distintos en 2011, todos ellos elaborados por el equipo de enología de Harlan Estate, formado por Bob Levy y el enólogo consultor Michel Rolland. En 2001 solo había tres cuvées: provenientes de un terreno de 11 acres en las laderas occidentales de Oakville, cerca de Harlan Estate, el Vecina; St. Eden, una loma pedregosa de 11 acres al norte del cruce de Oakville con una exposición al norte; y el Melbury, proveniente de las laderas empinadas justo al norte del lago Hennessy, con una exposición al este y sureste, al este de Rutherford.
Desde que se elaboraron estos fabulosos vinos de 2001, se han añadido otros dos grandes viñedos a la cartera de Bond. Se trata de Quella, un viñedo de 9 acres en las colinas orientales del norte del Valle de Napa, plantado sobre ceniza volcánica blanca llamada Tufa, y Pluribus, un viñedo de gran altitud plantado en las laderas escarpadas de Spring Mountain con exposición norte y este. Los tres vinos de 2001 mostraron resultados fenomenales y siguen siendo vinos muy jóvenes, con al menos 15 a 20 años más de potencial de mejora. De hecho, en una bodega fría, estos vinos probablemente tengan un potencial de envejecimiento de 40 años o más, pero pocos de nosotros podremos esperar tanto tiempo para ver a qué saben.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Vínculo (Harlan).
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