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Syrah · Valle de Columbia
“RP 99 - El Bionic Frog Syrah 2007 ofrece un espléndido despliegue aromático de hierbas de sotobosque, aceitunas, tocino, maleza, arándanos y cerezas negras. A esto le sigue un vino voluptuoso con montones de fruta suculenta, un equilibrio impecable, suficiente tanino de grano fino como para evolucionar durante 5-7 años y un final largo y seductor. Déjelo reposar de 5 a 7 años más en bodega y bébalo entre 2015 y 2027. En los últimos años parece haberse desarrollado un culto a la personalidad en Washington. Siempre que se menciona el nombre de Christophe, todo el mundo sabe inmediatamente de quién se habla. El propio Christophe Baron sigue encontrando cosas nuevas e interesantes que hacer. Su último proyecto vitivinícola está muy avanzado en las laderas cercanas a su ubicación actual. Su propiedad, justo en el lado de Oregón de la AVA de Walla Walla, consta de cinco viñedos pequeños pero distintos (41 acres en total, con más en camino). El Syrah y las variedades de Burdeos son el foco principal, pero en esta finca se encuentran algunas de las mejores parcelas de Tempranillo y Garnacha cultivadas en los Estados Unidos. Desafortunadamente, ya no habrá Viognier embotellado varietalmente, que ahora se utilizará solo como uva de mezcla. Los viñedos se cultivan de forma biodinámica y gran parte de la finca está plantada sobre portainjertos para prepararse para el día en que la filoxera se abra camino a través de Walla Walla. Todos los vinos se fermentan con levaduras indígenas y se embotellan sin clarificar ni filtrar.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Cayuse Vineyards es un productor de vino con sede en el valle de Walla Walla, en la frontera de Oregón y Washington. Su enfoque se centra en las variedades de uva del Ródano, y en particular en el Syrah, cuyos vinos han obtenido varias calificaciones de 100 puntos de The Wine Advocate.
La empresa fue fundada en 1997 por Christophe Baron, un francés proveniente de una familia dedicada a la elaboración de champán cerca de Charly-sur-Marne. Todos los viñedos propiedad de Cayuse se encuentran dentro de la recién formada AVA (área vitivinícola) Rocks District de Milton-Freewater, que se sitúa íntegramente en Oregón. Sin embargo, Cayuse continúa etiquetando sus vinos con la denominación más amplia de Walla Walla AVA, que suele asociarse con la industria vinícola de Washington, aunque abarca ambos estados.
Otros vinos destacados en su portafolio incluyen los Syrahs En Chamberlin Vineyard y Bionic Frog, y el Tempranillo Impulsivo. La mayoría de los vinos de Cayuse se venden a los miembros de su lista de correo, cuyas plazas son muy codiciadas.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Cayuse Vineyards.
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