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Chardonnay · Côte de Beaune
“Domaine Coche-Dury Corton Charlemagne Borgoña 2007. Lo que distingue a Coche de las hordas de viticultores del mundo es más que sus fechas de vendimia y sus técnicas de cosecha. Es dedicación. Con poquísimas excepciones, los productores de todo el mundo desean que sus vinos sean catados entre las 10:00 y las 11:30 de la mañana, porque alguien les ha dicho que los vinos se muestran mejor durante ese intervalo. Coche exige que las catas se realicen al caer la noche: «Estaré en los viñedos desde el amanecer, así que debemos reunirnos por la noche». Ahí reside la respuesta a por qué Coche tiene rendimientos lo suficientemente bajos como para que puedan madurar, racimos sanos y la meticulosidad de cosechar solo cuando las uvas están completamente maduras. RP”
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Coche-Dury es un productor de gran prestigio con sede en Meursault, Borgoña. Aunque elaboran algunos vinos tintos a partir de Pinot Noir, la bodega es famosa por sus vinos blancos de Chardonnay, altamente coleccionables. De hecho, el vino Grand Cru Corton-Charlemagne de Coche-Dury se clasifica constantemente entre los 100 vinos más caros disponibles en Wine-Searcher.
El Domaine fue fundado en la década de 1970 tras el matrimonio de Jean-François Coche y Odile Dury, aunque la familia Coche lleva varias generaciones elaborando vino en Meursault. Ahora, además de las propiedades en Meursault, la familia posee viñedos en Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay y en el viñedo Corton Grand Cru. En total, las propiedades de Coche-Dury representan alrededor de nueve hectáreas (22 acres), de las cuales cerca de la mitad se encuentran en el propio Meursault.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Domaine Coche-Dury.
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