Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Napa Valley, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha trabajado a toda máquina desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con asesoramiento de Philippe Melka. Su primer trabajo fue a partir de su viñedo familiar, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. A esa propuesta le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Recientemente, Woodbridge adquirió una pequeña y privilegiada parcela en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe una crianza prolongada en roble (36-42 meses). Considerándolo todo, este es un grupo de vinos extraordinario.
La visión de Jayson Woodbridge sobre un Cabernet Sauvignon de alta calidad en el Napa Valley se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, el 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso en su lanzamiento que no podía creer que mejorara. Tras probarlo a finales de octubre, me alegra decir que me equivocaba. A sus nueve años de edad, el 2000 está excelente. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos han sido envejecidos en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo familiar conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también posee una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Por último, existe una cuvée limitada llamada Deep Time, donde experimenta con pequeños lotes envejecidos entre 36 y 50 meses en roble. Woodbridge es indiscutiblemente un contrario, pero es el tipo de persona que uno quiere que vaya en contra de las ideas convencionales y dominantes. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus precios elevados y disponibilidad limitada, merecen ser respaldados.
