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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
100 points from Robert Parker.
“El Cabernet Sauvignon Kayli Morgan Vineyard 2007, de color granate intenso, presenta magníficas notas de ciruelas trituradas, moras especiadas, crème de cassis y cinco especias chinas, con toques de popurrí y matices de hierbas secas, lavanda, té negro y una gran cantidad de roca triturada, tierra arada y acentos de sotobosque. De cuerpo completo y absolutamente cargado de notas terrosas y especiadas, posee una textura firme y granulada con una frescura estimulante pero integrada, con un final muy largo.”
“De color rojo oscuro brillante con tonos rubí. Aromas ricos, complejos y más bien parecidos al clarete, con notas de ciruela, frambuesa negra, hierro, regaliz, violeta y grafito, además de notas complejas de caramelo y moca. De gran escala, rico y maduro, transmite una dulzura irresistible a sus sabores de frutos rojos, moca y minerales. No es la añada más definida para este embotellado, pero es notablemente suave y pleno. Termina con taninos grandes, maduros y polvorientos, con una dulzura persistente excepcional.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha estado operando a toda máquina desde su debut en el año 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con el asesoramiento de Philippe Melka. Su primer trabajo provino de su viñedo familiar, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. A esa oferta le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Recientemente, Woodbridge compró una pequeña y bien situada parcela en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado uva por uva en lugar de racimo por racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe un envejecimiento prolongado en roble (36-42 meses). Considerando todo, este es un grupo de vinos extraordinario.
La visión de Jayson Woodbridge sobre el Cabernet Sauvignon de alta calidad del Valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva añada. Su añada de debut, 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso al salir al mercado que no podía creer que pudiera mejorar mucho más. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que estaba equivocado. A sus nueve años, el 2000 está en excelente forma. Todos estos vinos son 100% Cabernet Sauvignon y todos están envejecidos en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta bocoyes de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo familiar conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Por último, hay una cuvée limitada llamada Deep Time, donde experimenta con lotes pequeños envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es indiscutiblemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres que vaya en contra de los pensamientos convencionales y de la corriente principal. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus elevados precios y disponibilidad limitada, merecen ser apoyados.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Viñedo Hundred Acre.
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