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Syrah · Costa Central
99 points from Robert Parker.
“El Booker Vineyard 2007 (95% Syrah y 5% Garnacha), de tonalidad tinta/púrpura, presume de un buqué dominado por notas florales con aromas a alcanfor, mora, carne asada y café expreso de fondo. Su densidad, intensidad de sabor, riqueza, potencia con cuerpo, elegancia y frescura son todas señas de identidad de esta añada especial en la Costa Central. Este vino debería beberse bien durante más de 10-12 años. RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Viñedo Saxum Heart Stone
2007 Syrah, Costa CentralSaxum Vineyards se centra en la producción de ensamblajes a base de Garnacha, Syrah y Mataró del Distrito de Willow Creek en Paso Robles. Dejamos que nuestros suelos rocosos calcáreos, las laderas empinadas, los días soleados y las refrescantes brisas oceánicas hablen a través de nuestros vinos manteniendo los rendimientos bajos, cosechando la fruta en el punto óptimo de madurez y empleando un enfoque minimalista en la bodega. Respetamos nuestra tierra y cultivamos todo de manera sostenible, sin fertilizantes químicos, herbicidas ni pesticidas. Debido a que las raíces de nuestras vides penetran profundamente a través de las fisuras en el suelo calcáreo, el riego rara vez es necesario. La producción se mantiene en 5000 – 6000 cajas al año divididas entre nueve cuvées diferentes: Broken Stones, James Berry Vineyard, G2 Vineyard, Bone Rock, Rocket Block, Booker Vineyard, Paderewski Vineyard, Heart Stone Vineyard y Terry Hoage Vineyard.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Viñedo Saxum Heart Stone.
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