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Pinot Noir · Costa Norte
95 points from Robert Parker.
“2008 Aubert UV Pinot Noir - ¡95 pts! Mi esfuerzo favorito en toda esta cartera de Pinot Noir es el Pinot Noir UV Vineyard 2008, una mezcla a partes iguales de los clones Calera y el clon "maleta" de Vosne-Romanée. Su profundo color rubí/ciruela va acompañado de dulces aromas a sangre de buey, tierra húmeda, flores de primavera, frambuesas, cola y cerezas negras. Con cuerpo, concentrado y rico, con taninos sedosos así como una buena acidez, debería beberse bien durante 7-10 años. En solo un puñado de años, Mark Aubert, quien recibió una formación impecable en la bodega Peter Michael, trabajando bajo la dirección de Helen Turley, así como en Colgin y Bryant Family Vineyards, ha producido vinos alucinantes bajo su propia etiqueta. Con la incorporación del cuvée de Hyde Vineyard, ahora produce cuatro Chardonnays y dos Pinot Noirs. Deberían comenzar a surgir selecciones adicionales a medida que Aubert se aleja de cualquier negocio de consultoría para concentrarse en su propia bodega. Sus 2008 son candidatos a los vinos de la añada, sin duda debido a los rendimientos extraordinariamente bajos (su cosecha más pequeña hasta la fecha). Esto ha dado a los vinos un nivel adicional de concentración, lo cual es mucho decir dado los niveles de riqueza logrados en añadas anteriores. Los Chardonnays de 2007 confirman la grandeza que predije para ellos desde la barrica en 2008. Si bien esta fue una cosecha pequeña para Aubert, no fue ni de lejos tan diminuta como la de 2008. Aubert prefiere trabajar con el clon Calera de Pinot Noir, aunque sus dos viñedos incluyen tanto el Calera como un clon "maleta" de uno de los viñedos más famosos de Vosne-Romanée en Borgoña.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Nuestro proceso de vinificación es cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en una relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado y de la agricultura. Buscamos la guía en la naturaleza y la percepción en la ciencia, mientras elaboramos vino con una intervención mínima, de modo que el sentido del lugar se refleje elegantemente en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la vinificación debe ser del nivel de calidad más alto y profundo.
La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en una relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado y de la agricultura. Mark Aubert
One bottle, 750 ml, of the 2008 vintage.
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Aubert.
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