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Chardonnay · Chablis
93 points from Robert Parker.
“Hace cinco años, probé una botella algo blanda del Chablis 1er Cru Butteaux 2008 de Raveneau, pero este ejemplar estuvo mucho mejor, con aromas de fruta de huerto dulce, aceite de naranja, cera de abejas y concha de ostra, seguidos de un paladar de cuerpo medio a completo, sedoso y preciso, que concluía con un final tiza. Está bebiendo muy bien hoy.”
“Limón y madreselva en la nariz. A la vez rico y tenso, con firmes sabores de cáscara de limón cristalizada y fruta de hueso controlados por una acidez potente. Este vino muy compacto y de firme estructura termina con un agarre magnífico. De vides con una edad media de casi 35 años.”
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Domaine François Raveneau es un reconocido productor con sede en la subregión de Chablis en Borgoña, donde las pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más codiciados de la denominación.
El domaine fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevas tierras de viñedos a través de su matrimonio. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados con las uvas de sus viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el domaine cuenta con 8 hectáreas (20 acres) de terreno repartidas en tres sitios de grand cru y seis de premier cru en Chablis.
One bottle, 750 ml, of the 2008 vintage.
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Raveneau.
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