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Mezcla patentada · Costa Norte
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
2003 Inglenook Niebaum Coppola Rubicon Proprietary Red Ha habido numerosos cambios y refinamientos en el estilo del vino tinto de autor de Niebaum-Coppola, Rubicon. Hace más de una década escribí que este era un vino que actuaba como si quisiera ser un Barolo a la antigua usanza, con sus taninos rústicos y un perfil de sabor abrasivo. Todo eso cambió en los años noventa, ya que el vino comenzó a adquirir una textura más flexible, con taninos menos agresivos y una personalidad sabrosa, pero más completa y elegante. La mezcla ha aumentado gradualmente a más del 90% de Cabernet Sauvignon. El vino se envejece en pequeñas barricas de roble francés durante dos años, de las cuales aproximadamente el 50% son nuevas. No hay clarificación, pero el vino se somete a una filtración estéril en el embotellado. Al observar las añadas de 1991 a 1994, cada añada posterior parece poseer más intensidad y carácter, con taninos cada vez más suaves.
One bottle, 750 ml, of the 2008 vintage.
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Niebaum Coppola.
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