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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
96 points from Robert Parker.
“El Cabernet Sauvignon Hillside Select 2008 de la bodega es uno de esos vinos excepcionales que parece que estará absolutamente delicioso prácticamente en cualquier momento de su vida. Súper refinado y sedoso, el 2008 acaricia el paladar con capas de fruta negra profundamente expresiva. El 2008 es un vino de excepcional finura textural y pedigrí. Según Doug Shafer, el clima fresco en primavera dio lugar a racimos pequeños con una alta proporción de piel respecto al jugo, lo cual siempre es una ventaja para los vinos de alta calidad. Hoy en día, el 2008 no parece un Hillside Select corpulento, sino más bien un vino basado en el refinamiento y la elegancia. Será interesante ver si el 2008 gana cuerpo en botella o si mantiene una personalidad más contenida.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Shafer Vineyards
2008 Cabernet Sauvignon, Costa NorteShafer Vineyards es un productor de vino familiar en el Stags Leap District del Valle de Napa. Es especialmente conocido por su Cabernet Sauvignon Hillside Select, considerado uno de los mejores vinos de California. Con sus primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las fincas fundadoras, y un referente de calidad, para la AVA de Stags Leap District. Las puntuaciones de Hillside Select han sido increíblemente consistentes, situándose en el rango de 97 a 100 puntos.
Shafer cuenta con unas 140 acres de viñedos en el Stags Leap District, repartidas en varias fincas. El viñedo Hillside Estate posee suelos poco profundos y con buen drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Las mejores parcelas se destinan a la elaboración del Hillside Select, un vino con notas de ciruela y cereza, con taninos maduros que envejecerá bien durante una década o más.
One bottle, 1500 ml, of the 2008 vintage.
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Shafer Vineyards.
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