Opus One es uno de los vinos más famosos del mundo y es fruto de la colaboración entre dos de las figuras más respetadas de Burdeos y el Valle de Napa: el barón Philippe de Rothschild, de Château Mouton Rothschild, y Robert Mondavi. Fue el primer vino premium de California que se vendió en Europa. Sigue siendo uno de los vinos más caros dominados por la variedad Cabernet Sauvignon producidos en el Valle de Napa.
La colaboración se gestó en la década de 1970 y se materializó en 1979, año en que se creó la primera añada de Opus One. Salió al mercado en 1984, pero ya había llamado la atención, pues una sola caja del vino se había vendido por 24.000 dólares en la primera subasta de vinos del Valle de Napa en 1981. La marca Opus One creció considerablemente en la década de 1990, especialmente en los mercados fuera de Estados Unidos, y en 2005, cuando Robert Mondavi Winery fue adquirida por Constellation Brands, Opus One pasó a ser propiedad parcial de esta empresa multinacional.
Opus One es un vino único, una mezcla bordelesa (Bordeaux Blend) proveniente de los viñedos de la finca en Oakville, que incluyen parcelas del famoso viñedo To Kalon. Las uvas se vendimian a mano y se utiliza el flujo por gravedad para trasladar la fruta desde la despalilladora hasta los tanques de acero inoxidable para su fermentación. El vino envejece luego en barricas de roble francés nuevo durante un año y medio, tiempo durante el cual se realiza el ensamblaje. Tras un año y medio adicional en botella, Opus One sale al mercado. Aunque se compone principalmente de Cabernet Sauvignon, Opus One utiliza Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec en menores porcentajes.
