Cabernet Scarecrow 2010 - 750ml

“Degustar las tres añadas más recientes del Cabernet Sauvignon de Scarecrow no solo fue un privilegio, sino también una experiencia intelectual y hedonista estimulante. El Scarecrow Cabernet Sauvignon 2010 (100% Cabernet Sauvignon) es un vino magnífico. De cuerpo completo y opulento, con una pureza extraordinaria, una mineralidad intrigante que recuerda a la grava y a la piedra mojada, y un perfume sensacional, posee un final espectacular que perdura más de 45 segundos, ofreciendo copiosas cantidades de grosellas negras, cerezas negras, cedro y vainilla. Es una de las superestrellas de la añada. Es accesible ahora debido a la dulzura de sus taninos, pero no se equivoque, hay una gran estructura subyacente a los lujosos niveles de fruta. Scarecrow es una de las historias más intrigantes del Valle de Napa. Hoy en día, la propiedad es de Bret Lopez, nieto de J.J. Cohn, el famoso ejecutivo cinematográfico cuyo nombre adornó la propiedad hasta hace relativamente poco. Lopez pasó sus vacaciones de infancia aquí y siempre mantuvo un gran interés por la propiedad. Según Lopez, la casa sigue amueblada prácticamente igual que cuando era niño. Lopez continuó su carrera como fotógrafo de clase mundial, pero nunca perdió su pasión por la finca. Lopez se asoció con su vecino Francis Ford Coppola para comprar la parte de sus hermanos cuando la propiedad salió a la venta. Como parte de la transacción, Lopez se quedó con las parcelas situadas justo enfrente de la casa. Scarecrow destaca por sus viejas vides plantadas sobre portainjertos St. George en lugar del desafortunado portainjerto AxR1, que finalmente resultó ser vulnerable a la filoxera. Hoy en día, los vinos son elaborados por Celia Welch y muestran un potencial tremendo. Welch utiliza un 90% de barricas de roble nuevo y embotella sin clarificar ni filtrar. Prefiere cepas de levadura comerciales para la fermentación alcohólica, principalmente porque los vinos se elaboran en una instalación de procesamiento personalizada y, por lo tanto, es imposible controlar el entorno. Tras pasar varias horas en Scarecrow degustando y caminando entre algunas de las espectaculares vides viejas, retorcidas y formadas en cabeza, es imposible no concluir que la finca probablemente necesita su propia instalación de vinificación y un equipo interno de enología para alcanzar su máximo potencial, algo bastante habitual en las bodegas de primer nivel del Valle de Napa hoy en día.”