Scarecrow Cabernet 2010 - Caja original de madera (OWC) 3 x 750 ml

“Degustar las tres añadas más recientes del Cabernet Sauvignon de Scarecrow no solo fue un privilegio, sino también un estímulo intelectual y hedonista. El Scarecrow Cabernet Sauvignon 2010 (100% Cabernet Sauvignon) es un vino magnífico. Con cuerpo y opulento, de una pureza extraordinaria, una mineralidad intrigante que recuerda a la grava y a piedra mojada, y un perfume sensacional, posee un final espectacular que perdura más de 45 segundos, ofreciendo copiosas cantidades de grosellas negras, cerezas negras, cedro y vainillina. Es una de las superestrellas de la añada. Es accesible ahora debido a la dulzura de sus taninos, pero no se equivoque, hay una gran estructura subyacente a los lujosos niveles de fruta. Scarecrow es una de las historias más fascinantes de Napa Valley. Actualmente, la propiedad pertenece a Bret Lopez, nieto de J.J. Cohn, el famoso ejecutivo cinematográfico cuyo nombre adornó la propiedad hasta hace relativamente poco. Lopez pasó sus vacaciones de infancia allí y siempre mantuvo un gran interés por la finca. Según Lopez, la casa permanece amueblada prácticamente igual que cuando él era niño. Posteriormente, Lopez desarrolló una carrera como fotógrafo de talla mundial, pero nunca perdió su pasión por la propiedad. Lopez se asoció con su vecino Francis Ford Coppola para comprar su parte a sus hermanos cuando la propiedad salió a la venta. Como parte de la transacción, Lopez conservó las parcelas situadas justo enfrente de la casa. Scarecrow destaca por sus viejas vides plantadas sobre portainjertos St. George, en lugar del desafortunado portainjerto AxR1, que terminó demostrando ser vulnerable a la filoxera. Hoy en día, los vinos son elaborados por Celia Welch y muestran un potencial tremendo. Welch utiliza un 90% de barricas de roble nuevo y embotella sin clarificación ni filtración. Prefiere las cepas de levadura comerciales para la fermentación alcohólica, en gran medida porque los vinos se elaboran en una instalación de procesamiento a medida y, por lo tanto, es imposible controlar el entorno. Tras pasar varias horas en Scarecrow catando y caminando entre algunas de las espectaculares vides viejas, retorcidas y formadas en cabeza, es imposible no concluir que la finca probablemente necesite sus propias instalaciones y un equipo de enología interno para alcanzar su máximo potencial, algo bastante común entre las bodegas de primer nivel en Napa Valley hoy en día.”