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Chardonnay · Costa Norte
92 points from Wine Spectator.
“Exhibe un núcleo rico de sabores a cítricos, pera madura, madreselva, avellana y manzana verde, estrechamente entrelazados con una acidez vivaz. Termina con un final largo y persistente, y una mineralidad de roca triturada.”
“El Chardonnay CIX Vineyard 2011 es el menos expresivo de estos vinos de viñedo único. Notas florales brillantes se funden en diversas tonalidades de cítricos. Tiene mucha elegancia, pero al CIX le falta mucho para alcanzar el nivel de complejidad y/o matices de los mejores vinos de la gama. A día de hoy, el CIX parece ser todavía una obra en curso en comparación con el alto nivel que es habitual en el resto de la gama. RP”
“El Chardonnay CIX Vineyard 2011 es el menos expresivo de estos vinos de viñedo único. Notas florales brillantes se funden con diversas tonalidades de cítricos. Tiene mucha elegancia, pero al CIX le falta el nivel de complejidad y/o matices de los mejores vinos de la gama. Hoy en día, el CIX parece ser todavía una obra en progreso en comparación con el alto nivel que es habitual en el resto de la gama.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
"Nuestro proceso de elaboración del vino está cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de la elaboración de un gran vino radica en la relación con la tierra; se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Buscamos en la naturaleza una guía y en la ciencia una perspectiva, mientras elaboramos vino con la mínima intervención para que el sentido del lugar se vea elegantemente reflejado en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la vinificación debe ser del nivel de calidad más alto y profundo".
La esencia de la elaboración de un gran vino radica en la relación con la tierra; se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura." Mark Aubert
One bottle, 750 ml, of the 2011 vintage.
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Aubert.
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