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Pinot Noir · Costa Norte
96 points from Robert Parker.
“El Pinot Noir CIX Vineyard 2011 es espléndido. Cerezas rojas oscuras, flores, menta y regaliz se combinan a la perfección. Un vino preciso y maravillosamente articulado, el 2011 impresiona por su enfoque, longitud y matices. Al igual que su hermano Chardonnay, al Pinot CIX le falta un poco de cuerpo en el paladar medio que probablemente ganará con la edad de las vides. Hoy en día, el CIX se siente un poco cerrado, pero imagino que siempre mantendrá un estilo enérgico y vibrante.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Nuestro proceso de vinificación está cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en la relación con la tierra: tiene que ver con el suelo, con el cultivo, con el cuidado, con la agricultura. Buscamos guía en la naturaleza y conocimiento en la ciencia, mientras elaboramos vino con una mínima intervención para que el sentido del lugar se refleje elegantemente en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la vinificación debe ser del nivel de calidad más alto y profundo.
La esencia de elaborar un gran vino tiene sus raíces en la relación con la tierra: tiene que ver con el suelo, con el cultivo, con el cuidado, con la agricultura. Mark Aubert
One bottle, 1500 ml, of the 2011 vintage.
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Aubert.
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