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Pinot Noir · Côte de Nuits
“Un modelo de elegancia y finura, el Clos St. Denis 2011 presenta un tejido sumamente atractivo con matices de cáscara de naranja, pétalos de rosa y especias dulces. La añada 2011 es un Clos St. Denis especialmente floral y elevado, dotado de una energía y concentración magníficas, mientras que su estructura de cuerpo medio sugiere que podrá beberse bastante pronto.”
“El Clos Saint Denis Grand Cru de 2011 carece de algo de cohesión en nariz, con una estructura algo laxa y frutos rojos sombríos y pedregosos. Afortunadamente, empieza a cobrar forma tras agitar vigorosamente la copa y muestra un enfoque mucho mejor. En boca presenta un cuerpo medio y taninos bastante calcáreos al inicio. Destaca un fino núcleo de cerezas rojas, granada y atractivas notas salinas hacia el final masculino. Es más accesible que otras añadas que he probado en esta etapa, pero merece pasar tres o cuatro años en botella porque tiene mucho potencial.”
“Domaine Dujac Clos St. Denis 2011, Borgoña. Una nariz bonita y muy fresca de fruta roja de pinot, tierra y toques de maleza y flores secas conduce a sabores enérgicos y bien definidos que poseen una buena precisión en el delicioso final, el cual ofrece una muy buena, aunque no verdaderamente excepcional, profundidad y longitud. BH”
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Domaine Dujac es un productor de vino con sede en la apelación Morey-Saint-Denis de Borgoña. Elabora vinos de alta calidad a partir de Pinot Noir y Chardonnay, que van desde el Bourgogne básico hasta vinos elaborados a partir de algunos de los mejores viñedos Grand Cru de la Côte de Nuits, incluidos Clos de la Roche y Le Chambertin.
El domaine fue fundado en 1968 por Jacques Seysses, quien había pasado los años anteriores viajando por Borgoña aprendiendo el oficio de personalidades como Aubert de Villaine del Domaine de la Romanée-Conti y Charles Rousseau del Domaine Armand Rousseau. Compró una pequeña propiedad en mal estado en Morey-Saint-Denis y plantó algo de Pinot Noir y Chardonnay. A finales del siglo XX, Dujac expandió su finca, adquiriendo parcelas en Clos de la Roche, Clos St Denis y el norte de Bonnes-Mares. El domaine también se ha expandido más allá, tomando el control de parcelas en Romanée-Saint-Vivant y Chambertin.
One bottle, 750 ml, of the 2011 vintage.
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Domaine Dujac.
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