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Chardonnay · Chablis
93 points from Antonio Galloni.
“El Chablis Butteaux 2011 es sutil, grácil y absolutamente impecable en su elegancia. Todos los elementos están sencillamente en su lugar. Articulado, enérgico y lleno de matices, el 2011 captura en miniatura todas las cualidades de este predio 1er Cru. Se trata de otro de los vinos 2011 de Raveneau más accesibles.”
“Bebí la mayoría de mis botellas de Chablis 1er Cru Butteaux 2011 de Raveneau demasiado jóvenes, y más tonto por beberlas antes, ya que el vino está alcanzando ahora su plenitud. Con aromas de concha de ostra, aceite de cítricos y cera de abeja, las notas ligeramente herbáceas que delataban la añada en su juventud se han transformado en aromas de heno cálido a medida que este Butteaux alcanza su madurez. De cuerpo medio a pleno, satinado y complejo, con estructura calcárea e impecable equilibrio, concluye con un final impresionantemente largo y penetrante.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Domaine François Raveneau es un destacado productor con sede en la subregión de Chablis, en Borgoña, donde sus pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más codiciados de la denominación.
El domaine fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevos terrenos de viñedos a través de su matrimonio. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados con las uvas de sus propios viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el domaine cuenta con 8 hectáreas (20 acres) de tierra repartidas en tres sitios grand cru y seis premier cru en Chablis.
One bottle, 750 ml, of the 2011 vintage.
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Raveneau.
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